Z prostoty, smaku, rzemiosła, pubu i brytyjskich kontekstów urodził się pomysł na Kormoran Ale – jasne piwo górnej fermentacji o wyspiarskim sznycie – takim jak w angielskim pubie. Miało być klasyczne, mega pijalne, ale z pazurem.
Postanowiliśmy uprościć to piwo jak tylko się da. Postawiliśmy na SMaSH, czyli piwo oparte o jeden słód i warzone tylko z jednym chmielem. Naszą bazą był słód pale ale, który zacieraliśmy w jednej temperaturze. Uznaliśmy też, że za charakter piwa i jego chmielową stronę opowiadać będzie wyłącznie chmiel Cascade.
Więcej przeczytasz tutaj
