Fermentacja

Po zakończeniu chmielenia schłodzona i oczyszczona z osadów brzeczka jest napowietrzana sterylnym powietrzem niezbędnym do rozwoju drożdży. W 90% naszej produkcji są to drożdże dolnej fermentacji szlachetnego szczepu monachijskiego. Prowadzenie fermentacji przy ich udziale nie jest łatwe, potrafią się jednak wspaniale odwdzięczyć za okazaną im dbałość i troskę. Dzięki tym szczepom otrzymujemy klasyczne, lekko słodkawe piwa typu lager oraz ciemny, aksamitny w smaku Porter Warmiński – dumę Browaru Kormoran (zdobywcę m.in. I miejsca na Otwartym Konkursie Piw I Gali Browarników 2009 w Łodzi oraz dwukrotnie złotego medalu na Festiwalu Porterów w Moskwie).

Browar Kormoran fermentacja

Miłośnikom dawnych, prawdziwych smaków inspirowanych witalnymi siłami natury serdecznie polecamy nasz złocisty przebój - piwo Orkiszowe dojrzewające w butelce. Jego subtelny smak i odżywcze bogactwo budują połączone siły drożdży górnej i dolnej fermentacji. W najnowszej odsłonie piwa Orkiszowego z miodem miłośnicy natury odnajdą dodatkowo słodką siłę wiosennych miodów zbieranych z łąk Warmii i Mazur.